Ответ: Однажды в СТУДЁНУЮ ЗИМНЮЮ пору

Ответ: Я из лесу вышел. Был СИЛЬНЫЙ мороз

Ответ: Эпитет- это Художественное Образное определение, подчеркивающее наиболее существенный в данном контексте. Эпитет это  как выражение Пример: Яркий голос