Ответ:

Заходящее — причастие

1. солнце (какое?) заходящее. Н.Ф. — заходящий.

2. Пост.признаки: действительное, наст.вр., несов.в.; непост.: полная форма, ср.р., ед.ч., им.п.

3. В предложении является определением. Солнце (какое?) заходящее.