Ответ: Стена яйца состоит из карбоната кальция — CaCO₃Когда окунали яйца в раствор оно покрывалось тонким слоям гашенной извести — Ca(OH)₂Этот тонкий слой гидроксида кальция соединяясь с углекислом газом, содержащиеся в воздухе образовал соль карбоната кальция.Ca(OH)₂+CO₂=CaCO₃+H₂O↑В результате повторения этого процесса стенки яйца потолстеют, и станут более герметичными к влагу и к температуру и более крепкими к физических воздействий.
Хранение скоропортящихся продуктов сегодня не является проблемой благодаря холодильникам. Наши предки решали эту проблему, не имея сложной бытовой техники. Например, для того , чтобы сохранить свежими куриные яйца их обрабатывали раствором гашеной извести. Одну часть гашеной извести растворяли в 20 частях воды. Свежее яйцо окунали в полученный раствор. Когда яйцо высыхало, обработку повторяли.
1)Объясните процессы, происходящие с яйцом при длительном хранении на воздухе?
2)Объясните, что происходит с яйцом после данной обработки? — Правильный ответ на вопрос найдете ниже
20.10.2019 · 1