Ответ:

В данном задании необходимо определить химическую реакцию, которая называется реакцией замещения. 

А) BaO + H2O = Ba(OH)2.

В данном уравнение вещества соединяются реакция называется реакцией соединения. В результате образуется одно вещество. 

Б) СuO + H2 = Cu + H2O.

Данная реакция протекает между одним простым и одним сложным соединением. В результате происходит замещение атома меди атомом водорода. Данная реакция называется реакцией замещения. 

в) 3 KOH + H3PO4 = K3PO4 + 3H2O. 

Реакция протекает между двумя сложными веществами. Имеет название реакция обмена. 

Следовательно, правильный вариант ответа Б.