Ответ:
При консервации продуктов в банку с продуктами попадают бактерии и микробы. Многие из них способны вызвать смертельно опасные заболевания у человека, такие, например, как ботулизм. Для уничтожения микробов и бактерий используется стерилизация банок. Стерилизация — это процесс уничтожения болезнетворных микробов и бактерий под воздействием высокой температуры. Для стерилизации банок их необходимо опустить в кипящую воду и подержать там некоторое время. После этого продукты из банок можно хранить и употреблять в пищу.