Ответ:
Трипальмитин —> глицерин СН2-О-СО-С15Н31 I СН-О-СО-С15Н31 + 3КОН —-> I СН2-О-СО-С15Н31 СН2ОН I СНОН + 3С15Н31СООК I СН2ОН глицерин —> триолеин СН2ОН I СНОН + 3С17Н33СООН —> I СН2ОН СН2-О-СО-С17Н33 I СН-О-СО-С15Н33 + 3H2O I СН2-О-СО-С15Н33 триолеин —> тристеарин СН2-О-СО-С17Н33 I СН-О-СО-С15Н33 + 3H2 —> I СН2-О-СО-С15Н33 СН2-О-СО-С17Н35 I СН-О-СО-С15Н35 I СН2-О-СО-С15Н35 тристеарин —> стеарат калия СН2-О-СО-С17Н35 I СН-О-СО-С17Н35 + 3КОН —-> I СН2-О-СО-С17Н35 СН2ОН I СНОН + 3С17Н35СООК I СН2ОН