Ответ:
1) Море глухо роптало и билось о берег. Ночью ударил мороз и заморозил цветы. Сад тихонько зашумел листвой и замер. (Это простые предложения, в которых союз и соединяет однородные члены предложения, поэтому запятая не ставится).
2) Море глухо роптало, и волны бились о берег. Ночью ударил мороз, и цветы к утру замёрзли. Сад тихонько зашумел, и листва зашевелилась. (Сложные предложения, состоящие из двух простых, которые соединяет союз, поэтому запятая ставится).